Recept za čokoladno mast

Svinjska mast v Ukrajini ni več le tradicija, temveč tudi lastnost blaginje in dobrega počutja. Tako je mast v čokoladi v zadnjem času precej priljubljena. Tu bo kritik verjetno začudeno vzkliknil - "ti Ukrajinci so postali precej zgroženi, ne samo da je mast povišana v idolski rang, zdaj pa jo prelivajo s čokolado."

In povem vam, prijatelji, če nam kdo zavida, je to samo zato, ker nimajo možnosti okušati zapušmat svinjske masti in celo s česnom.

In četudi se jim niti ne sanja o zaseki v čokoladi, lahko to poslastico cenijo samo pravi ukrajinski gurmani.

Čeprav ne more vsaka trgovina v Ukrajini kupiti tako nenavadnih nacionalnih sladkarij in vam lahko rečem, da niso poceni.

Potem pa sem se nekega dne lotil iskanja primernega in preverjenega recepta za zaseko v čokoladi.

In res sem ga našel, rezultat pa je bil kar dobra jed.

Za recept za mast v čokoladi bomo vzeli:

Sveža svinjska mast (po možnosti od zadaj je mehkejša) - 100-150g

Črna čokolada - 1-2 ploščice

Maslo - 60 −100 g

Cimet (na konici noža)

Ingver (v prahu) - 1/3 žličke

Kakav 1 čajna žlička

Muškatni orešček (zmlet, na konici noža)

Kardamom (mlet) - ¼ žličke

Kuhanje zaseke v čokoladi

Slanino narežemo na kocke in zmeljemo v mešalniku ali pa jo nekajkrat zmeljemo.

Iz nastale mase na deski oblikujte pravokotnik debeline 1 cm, obdelovanec pošljemo v zamrzovalnik, dokler se popolnoma ne strdi.

Čokolado zlomite na koščke, dodajte začimbe in maslo, kakav in stopite v parni kopeli.

Vlijte ½ stopljeno čokolado v model za led ali pod katero koli čokolado. Zamrznjeno slanino narežemo na kvadratke 0, 7 × 0, 7. Kocke slanine položimo v kalupe. In še enkrat prelijemo s čokolado.

Pošljemo ga v zamrzovalnik za 1-1, 5 ure.

Tu je dobrota in pripravljena.