Zanimivosti o jajčnem jajcu

Zgodovina nastanka tega koktajla je precej nenavadna. Njegovo ime izhaja iz spodnjenemškega izraza Kuddel-muddel. Menijo, da je mogota izumil slaščičar Manfred Keukenbauer med poskusi konzerviranja sladkarij, patent za njegovo množično proizvodnjo pa je pridobil en znani živilski koncern za milijon in pol mark.

Hkrati obstaja legenda, ki pravi, da je pred več kot sto leti to pijačo izumil kantor sinagoge Gogel iz Mogiljeva, ki je zaradi izgube glasu izgubil službo. V iskanju zdravila, ki bi mu lahko vrnilo glas, je Gogel pripravil recept, ki je bil naslednji: "vzemite sirovo jajce in ga potresemo v vrček, drobtino kruha, sol in stresemo." V tem času je imel ubogi diakon žlahtno kulinarično tekmico iz Boljše Svorotvi - mlado grofico Pototskaja. Krhka in absurdna gospa Bronislava je ugledne goste rada presenetila z novo romanco, a njen glas se je pogosto zahrbtno zlomil. Ko je slišala za čudežno jed, je takoj naročila, naj jo skuhajo. Vendar pa nadomestiti kruh z medom in ga preimenoval iz "gogel-grob" v "gogol-mogul".

Eggnog je nazoren primer dejstva, da je lahko okusno koristno. To izvrstno zdravilo je priporočljivo v medicinske namene pri vnetem grlu, hripavosti, izgubi glasu.

Najpreprostejši recept za jajčni jajc: priporoča, da par rumenjakov stepemo s sladkorjem in zjutraj na tešče vzamemo dve žlički na tešče. Toda dandanes se je jajčni pečat precej razširil in ga lahko kuhate na različne načine.

Medeni mogotec je zelo koristen tudi, če vas boli grlo, seveda kadar niste alergični na med, limonin in pomarančni sok. Torej, stepemo rumenjak, dodamo dva kozarca vročega mleka in šest žlic medu, nato dve žlici pomarančnega ali limoninega soka, vse to je treba malo ogreti in dodati beljakovine, stepene s sladkorjem; jemljejo na tešče.

Otroški jajčni mogotek je Ajbolit pripravil tudi v pravljici Čukovskega in noben otrok ne bi zavrnil te dobrote. In če je grlo hripavo ali se je vnelo vneto grlo, bo ta pijača postala le rešilno sredstvo za tiste otroke, ki ne marajo mamil. Prosim, samo, če jo ponujate otroku, ne pozabite, ali je vaš otrok alergičen na rumenjak. Če ne, mu potem prosim dajte to dobroto: poleg zdravilnega učinka bo dojenček razvedril koktajl, če mu ponudite tudi piškote in dobro zgodbo pred spanjem, pa bo bolezen pobegnila, ne da bi se ozrl nazaj.

Za pripravo rumenjake zmeljemo s sladkorjem, dodamo stopljeno maslo in malo kakava, dobljeno maso dobro stepemo z mešalnikom.

Sadno jajčece lahko pripravimo z dodatkom sadnega soka (češnja, jabolko, granatno jabolko, ribez, pomaranča, marelica). Z mešalnikom stepemo dva rumenjaka, dodamo ščepec soli, tri žlice sladkorja in pol kozarca soka, med mešanjem pa dodamo dva kozarca hladnega mleka in pol kozarca ledene vode, nato na hladno dodamo stepene beljakovine pene in potresemo z naribanimi oreščki. Tako smo dobili koktajl, ki ga lahko pijete skozi slamico.

Mogul v poljskem slogu je pripravljen z dodatkom jagod ali malin s kapljicami limoninega soka. Najprej rumenjake obrišite s sladkorjem in beljake stepete v puhasto peno. V poljščini ime tega koktajla zveni kot "kogel-mogel".

Coffee Eggnog se pripravi v količini enega jajca za štiri skodelice kave. Beljake stepemo z mešalnikom, rumenjak pa zmeljemo s sladkorjem. Na dno skodelice vlijemo toplo mleko, nato pa sveže kuhano mleto kavo, na vrh dodamo malo rumenjaka in nato na sredino beljakovine. Hkrati morate to pijačo piti iz skodelice brez mešanja.

Alkoholni jajčni jagnjet, ki ga postrežejo v barih, je bolj za žensko polovico obiskovalcev, saj se izkaže, da je presladek, vendar mislim, da bo tudi sladkosnedim moškim všeč. Za njegovo pripravo zmešajte rumenjak, smetano, sladkorni sirup, led z rumom (vino, konjak, žganje, viski), nato filtrirajte in postrezite v visokem kozarcu z drobtinami muškatnega oreščka.

Jajčni jagnjet "v nizozemščini" se imenuje "Advocate" in je pripravljen z dodatkom konjaka, kot sledi. Najprej stepemo rumenjak s soljo in sladkorjem, dokler ne nastane gosta zmes limonine barve, nato dodamo žganje in to maso damo v vodno kopel. Koktajl pripravimo na majhnem ognju, nežno mešamo, glavna stvar je, da se ne pregreje, pijača mora biti topla, ne vroča. Ko ga odstranite iz vodne kopeli, dodajte vanilijo in nato naredite "kapo" iz smetane. In tako se koktajl spremeni v sladico, ki je ne pijemo, ampak jemo z žlico.

Starodavni recept je danes dobil sladko barvo in začinjen vonj, koktajl pa si lahko pripravite iz kakršnega koli razloga, in želim vam, da nikoli ne izgubite glasu, in pijete ta koktajl samo za popestritev jedilnika in dvig razpoloženja.