Zanimiva dejstva o testeninah

Zanimiva dejstva o testeninah

  • V Italiji se vsem testeninam reče beseda "testenine", kar je iz italijanščine prevedeno kot "testeninsko testo".
  • Če bi se vse testenine, ki jih Italijani pojedo v enem letu, spremenile v špagete, bi bila dolžina takšnih testenin 600 milijonov kilometrov, lahko testenine te dolžine okoli Zemlje ovijemo 15 tisočkrat.
  • Po različnih virih je na svetu od 400 do 600 vrst testenin.
  • Klasični italijanski recepti za testenine uporabljajo samo moko iz trde pšenice.
  • Obstajajo številne organizacije in združenja proizvajalcev testenin. Najbolj znana sta IPO (Mednarodna organizacija za testenine) in AIDEPI (Združenje italijanskih proizvajalcev peciva in testenin).
  • Testenine počastijo tudi z lastnimi prazniki. 25. oktober je svetovni dan testenin. In v italijanskem mestu Gragnano 24. novembra praznujejo rojstni dan testenin. Vsako leto gosti festival testenin, leta 2010 pa je bil prikazan film, v katerem testenine igrajo.
  • Testenine so v nacionalni kuhinji večine narodov pogoste, saj so samozadostna jed in osnova številnih jedi. Uporablja se tudi v vegetarijanski kuhinji in kot prehranski izdelek.
  • Starogrška legenda pravi, da je Hefest (v rimski mitologiji - Vulkan) izumil stroj, ki je iz testa izdeloval tanke dolge niti. Prvi stroj za izdelavo in sušenje špagetov je bil izumljen v Italiji leta 1819.
  • Prvo podjetje za testenine "Il Pastifico Buitoni" je leta 1827 ustanovila ženska z imenom Giulia Buitoni. To podjetje še vedno obstaja in je eno največjih proizvajalcev testenin na svetu.
  • Skupina britanskih raziskovalcev se je odločila, da bo oporekala italijanskemu izvoru lazanje. V starodavnem rokopisu The Form of Cury, ki velja za najstarejšo zbirko kulinaričnih receptov na svetu (sega v leto 1390), so raziskovalci prepoznali opis plošče za lazanje.
  • Pojav testenin v ZDA in ustanovitev prvega stroja za testenine je zaslužen za velikega ljubitelja testenin Thomasa Jeffersona (ameriški predsednik 1801-1809). Pravzaprav je v ZDA prinesel več zabojev testenin in aparat za testenine.
  • Leta 1848 je Francoz Antoine Zerega odprl prvo ameriško tovarno testenin v Brooklynu v New Yorku. Celotno proizvodnjo je vodil iz kleti svoje hiše s pomočjo enega konja, na strehi pa je sušil špagete na soncu.
  • Verjamejo, da je večnamenske vilice leta 1700 izumil komornik kralja Ferdinanda II.
  • Testenine prvič opisuje Giovanni Boccaccio v literaturi leta 1350 v znamenitem romanu "The Decameron".
  • Nikolaj Gogol je vrhunsko kuhal, njegova "podpisna" jed so bile testenine, ki jih je skuhal po nekaterih lastnih receptih in celo posebej potoval v Italijo, da bi se naučil novih receptov. S.T. Aksakov je zapisal: "Ta posel se je ukvarjal z vsem srcem, kot da bi bil njegova najljubša obrt ... Če Gogolj usoda ne bi naredila za velikega pesnika, bi bil zagotovo umetnik-kuhar."
  • Alexandre Dumas je v svoji "Kuharici" zapisal: Britanci živijo od pečene govedine in pudinga, Nizozemci živijo od mesa s krompirjem in sirom, Nemci živijo od kislega zelja in prekajene masti, Španci živijo od čičerike, čokolade in žarke, Italijani pa na testeninah.
  • Veliki Rossini je trdil, da je "v življenju zajokal le dvakrat: prvič - ko je prvič slišal Paganinijevo igro. Drugi je bil, ko je spustil testeninsko jed, ki jo je pravkar skuhal. "
  • Američan Bobby Henderson je leta 2005 izumil novo religijo - testarstvo, katerega glavno božanstvo je Leteča makaronska pošast. To je bilo storjeno v znak protesta proti uvedbi v šolah v Kansasu študije koncepta "inteligentnega oblikovanja" kot alternative evolucijskemu poučevanju. V skladu s to novo religijo je nevidna Leteča špagetna pošast ustvarila vesolje in namerno vključila vse dokaze o evoluciji, s čimer je preizkusila vero svojih adeptov. Privrženci Leteče testeninske pošasti (LMM) se imenujejo testeninci (ali testeninci) (besedna igra na osnovi rastafarijanizma in italijanske besede testenine za testenine). Leta 2011 je Avstrijec Niko Alm dobil pravico, da se fotografira na vozniškem dovoljenju z cedilo na glavi in ​​tako pokrivalo opravičuje s pripadnostjo pastafarijanizmu, v mestu Crossville (Tennessee, ZDA) pa spomenik postavljena je leteča testenina.
  • Poleti 2005 so med izkopavanjem starodavne naselbine Lajian na bregovih Rumene reke arheologi našli lonec z rezanci, star 4000 let.
  • Zgodovinarji verjamejo, da so se rezanci instant na Kitajskem pojavili v 16. stoletju. Obstajajo dokazi, da je v mestu Yangzhou magistrski kuhar vnaprej založil močno ocvrte rezance. Pred serviranjem so ga dali v vročo juho.
  • Sodobne rezance za hitro uporabo je leta 1958 ustvaril Japonec Ando Momofuki, ki je rezance izdeloval iz pšenične moke, namakal v začinjeni juhi in ocvrto.
  • Na Japonskem so bili v dvajsetem stoletju kot glavna odkritja zabeleženi instant rezanci in karaoke.
  • Znanstveniki v Severni Koreji so razvili novo vrsto koruznih in sojinih rezancev. V teh rezancih se v primerjavi z navadnimi rezanci vsebnost beljakovin podvoji, vsebnost maščobe pa je petkrat večja in daljši čas kot običajni rezanci ustvarja občutek sitosti. Zaradi hude prehrambene krize ta razvoj velja za tehnološki preboj, ki lahko zmanjša problem pomanjkanja hrane.
  • V Italiji obstaja podžanr zahodnih filmov, špageti Tty-ve? Stern, ki je bil še posebej priljubljen v šestdesetih in sedemdesetih letih. V tem času je bilo v Italiji posnetih približno 600 takih vesternov. Najbolj znan režiser špageti vesternov in hkrati ustvarjalec te podvrsti je Sergio Leone. Prvi špageti vestern je njegova slika iz leta 1964 "Za pest dolarjev". In italijanski vestern "Dobri, slabi, grdi" po nekaterih različicah velja za najboljšega vesterna v zgodovini kinematografije, na primer je na lestvici najboljših filmov po IMDb uvrščen na 4. mesto.
  • Nekega dne je testenine v zapor odpeljal nizozemski voznik Martin Veens, ki je vozil tovornjak, medtem ko je jedel testenine. Nizozemska policijska patrulja iz helikopterja je posnela Veensa, kako je vozil avto, z levo roko je imel lonec testenin, z desno pa vilice, za volan 40-tonskega tovornjaka pa je držal samo kolena. Zaradi nevarne vožnje je bil voznik obsojen na 8 tednov zapora.
  • V Kanadi letno poteka tekmovanje Okanagan College za gradnjo nenavadnega mostu z običajnimi špageti. Po besedah ​​organizatorjev gre za nekakšno reklamo za inženiring in znanost. Špageti most letošnjega zmagovalca tekmovanja, študenta madžarske šole Nyiregyhaza Peter Sandor, je zdržal obremenitev 384 kg. Izdelava modela mostu je trajala 140 ur, študent pa je pri projektu delal več mesecev.
  • V Londonu je restavracija Bluebird, ki ne sprejema samo ljudi, ampak tudi živali. V meniju za pse so testenine "penaste" s slanino.
  • Testenine se uporabljajo tudi kot vaba za ribolov. V te namene se testenine (majhni rogovi ali obroči) kuhajo in valjajo v ribje krme. Krapi so še posebej všeč takšni hrani 1. aprila 1957 so televizijske novice BBC predvajale zgodbo o doslej neprimerljivem pridelku testenin v Švici. V ozadju posnetkov, ki prikazujejo delo kmetov, ki pobirajo kuhane testenine na poljih, je glas napovedovalca občinstvu povedal o glavnem dosežku na tem področju kmetijstva - enaki dolžini vseh testenin, kar je posledica poskusov mnogo generacij rejcev. Po tem prvoaprilskem shodu, imenovanem klasična potegavščina stoletja, so uredniki prejeli veliko odzivnih pisem: nekdo je bil presenečen, da testenine rastejo navpično in ne vodoravno, nekdo je prosil za pošiljanje sadik in le redki so izrazili rahlo zmedo - navsezadnje so bili do zdaj prepričani, da so testenine narejene iz moke. Leta 2004 je bila podobna zgodba narejena tudi v Ukrajini.

Zapisi o testeninah

  • Anglež Peter Daudeswell je v 12, 01 sekunde pojedel 91, 44 metra špagetov.
  • Največ testenin so pripravili v San Franciscu. Pokal je tehtal 1480 kilogramov, visok je bil 91 centimetrov in širok 3, 05 metra.
  • V Ukrajini so leta 2008 v restavraciji La Terazza hotela Donbass Palace skuhali špagete, dolge 211, 5 metra, tehtali pa so 81 kilogramov. Te testenine so vzele 13 kilogramov moke, 200 jajc in en liter rastlinskega olja. Izdelal ga je restavracijski kuhar Stefano Belardi z ducatom pomočnikov v samo 1 uri in 10 minutah.
  • 23. septembra 2010 je na trgu Fulton v središču New Orleansa v zvezni državi Louisiana v ZDA nastala jed s testeninami in sirom, težka 1119, 91 kg, ki je podrla prejšnji rekord v višini 952, 54 kg in je bila vpisana v Guinnessovo knjigo rekordov. ..
  • Najhitrejši proizvajalec rezancev je bil Singapurski Simon Sang Kun Sang: leta 1994 je iz enega kosa testa v 59, 29 sekundah izrezal 8192 trakov rezancev.
  • Največja lazanja (enolončnica iz testenin, sira, paradižnika in mesa) je bila narejena v Dublinu leta 1990 in je tehtala 1.637 kilogramov.
  • 16. avgusta 1998 so na zabavi, ki jo je pripravila Consolidated Communications v počastitev ponovnega izpuščanja Lady in potepuha Walta Disneyja, skuhali 274-kilogramski lonec špagetov.
  • Rekordnih 5000 porcij testenin je pripravil kuhar Guido Markedjani iz švicarskega Lugana. Za to mu je vzelo le 19 minut in 21 sekund. Poleg tega ni samo skuhal testenin, temveč je natočil tudi bolonjsko omako. Za toliko obrokov je bilo treba 500 kilogramov testenin, 120 kilogramov mletega mesa in 120 kilogramov paradižnika.