Zanimiva dejstva o morski hrani

Zanimivosti »Hrana» Zanimivosti o morski hrani

  1. Morski sadeži nimajo nasičenih maščob, namesto maščobnih kislin, ki blagodejno vplivajo na človeški kardiovaskularni sistem. Uživanje morskih rib ali drugih morskih sadežev je dovolj, da tveganje za bolezni srca zmanjšate na polovico.
  2. Povprečna pričakovana življenjska doba na Japonskem je 84 let. Številni prebivalci te države ohranjajo dobro zdravje in dobro delovno sposobnost tudi pri 90 letih. Eden od razlogov za to je velika količina morskih sadežev v japonski prehrani. Klima tukaj še zdaleč ni najbolj ugodna za kmetijstvo, zato so morski sadeži dober dodatek k mizi. Povprečni Japonec na leto poje 68 kilogramov rib, a le 45 kilogramov mesa. To je trikrat manj od povprečnega prebivalca ZDA.
  3. Nekaj ​​let so znanstveniki na univerzi Harvard izvajali poskus z dvema skupinama prostovoljcev. Za eno skupino je bila količina morskih sadežev v prehrani največja, za drugo skupino pa so bili popolnoma izključeni. Rezultati so bili impresivni: udeleženci prve skupine so lahko shujšali, izboljšalo se je njihovo zdravje in delo kardiovaskularnega sistema se je normaliziralo. Tisti, ki so bili v drugi skupini, niso opazili izboljšanja stanja.

    Strokovnjaki pa ugotavljajo tudi negativne posledice prekomernega uživanja morskih sadežev. To je predvsem posledica onesnaženja Svetovnega oceana. Vse škodljive snovi se odložijo v organizmih mehkužcev in nato vstopijo v človeško telo. To lahko resno vpliva na vaše zdravje.

  4. Splošno sprejeto je, da je treba ostrige uživati ​​le tiste mesece, v katerih je črka "r" - od septembra do aprila. Zakaj jih poleti ni mogoče jesti? Gurmani trdijo, da v tem obdobju gnezditveno obdobje ostrige dobijo grenak okus. Poleg tega jih je v vročem vremenu težje ohranjati sveže, ostrige se lahko hitro poslabšajo.
  5. New Orleans vsako leto gosti svetovno prvenstvo v prehrani ostrig. Udeleženci imajo priložnost, da ga ne dobijo dovolj, ampak tudi denarno nagrado. Organizatorji zmagovalcu izročijo 1000 dolarjev. Rekorder je Pat Bertoletti, leta 2011 mu je v samo 8 minutah uspelo pojesti 468 ostrig.
  6. Belgijsko mesto Ersek imenujejo svetovna prestolnica školjk. Tu je edina borza školjk na svetu. Obiskovalci lahko kupijo najboljše školjke ali jih sproti okusijo. Prebivalci obalnih območij že od nekdaj uživajo školjke. Na primer, kalifornijski Indijanci so jih jedli pred 12.000 leti. In od 13. stoletja se za njihovo vzrejo pojavljajo umetne kmetije.
  7. Črna tigrasta kozica je največja te vrste. Pri telesni dolžini 35 centimetrov lahko teža posameznih osebkov doseže 650 gramov. Pri nas se glavna proizvodnja kozic izvaja v morjih Daljnega vzhoda, kjer jih je več kot 100 vrst. Skupaj jih je v naravi približno 2000 vrst. V Ekvadorju prodaja kozic predstavlja do 15 odstotkov celotnega državnega izvoza.
  8. Danes je težko verjeti, da so bili jastogi hrana ameriških revnih že v devetnajstem stoletju. Uporabljali so jih celo kot gnojilo na poljih. Toda v zadnjem stoletju so postali poslastica in njihova cena se je večkrat povečala. Guinnessova knjiga rekordov vključuje jastoga, ki so ga ujeli ob obali Nove Škotske v Kanadi. Teža rekorderja je bila 21 kg 150 gramov.
  9. Jastogi lahko dolgo ostanejo brez vode. Francoski romantični pesnik iz 19. stoletja Gerard de Nerval se je na primer po Parizu sprehajal s svojim jastogom Thibaultom, ki ga je vozil na svilenem povodcu. Jastog bo lahko dihal, dokler bodo njegove škrge vlažne.
  10. Rakovice, tako priljubljene pri nas, se ne morejo pohvaliti z veliko količino mesa rakovic. Pri njih je popolnoma odsoten. To so samo mlete ribe z dodatkom različnih barv in okusov. Takšne palčke so se na Japonskem pojavile v prejšnjem stoletju. Število rakov se je hitro zmanjševalo in so jih vključevali v številne nacionalne jedi. Tako smo se odločili, da bomo posnemali meso rakov.
  11. Hobotnice odlikuje sposobnost spreminjanja telesne barve. Če se hobotnica prestraši, potem postane bleda, jezna hobotnica pa rdeča. Zanimivo je, da slepa hobotnica ne more spremeniti barve, slepa na eno oko pa le na pol prebarva. Na Japonskem iz hobotnic pripravljajo suši. V nekaterih državah hobotnice jedo žive: narezati jih je treba na tanke koščke in jih hitro pojesti, medtem ko se lovke krčijo.
  12. Morski sadeži pomagajo v boju proti depresiji. Dejstvo je. Izkazalo se je, da so tisti, ki jih redno uporabljajo, optimistični. Vse je v polinenasičenih in omega-3 kislinah. Izboljša tudi delovanje možganov, zmanjša tveganje za senilno demenco.